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Récapitulatif de la première série « The Bear » : système

The Bear

Dans la perspective de The Bear – la nouvelle série FX de Jeremy Allen White sur un chef étoilé qui lutte pour réorganiser le spot de bœuf italien de sa famille à Chicago – de nombreux critiques de télévision se demandent pourquoi il n’y a pas plus d’émissions sur les restaurants. C’est une bonne question, compte tenu du nombre d’émissions réalisées sur les bureaux, les stations de radio, les écoles, les magasins et tout le reste. Les restaurants invitent à l’intrigue et au drame – les gens travaillent de longues heures, ils sortent ensemble (généralement mal avisés) et les entreprises peuvent faire faillite à la suite d’une mauvaise critique. Et pourtant, la télévision n’a jamais vraiment réussi à faire de l’émission sur les restaurants.

Je dirais que ce n’est pas seulement qu’Hollywood n’a jamais réussi le spectacle, mais qu’il n’a jamais réussi à faire fonctionner l’industrie. Les cuisines sont des endroits moites et puants remplis de personnages étranges, de passions singulières et de sols semi-gras. Pour bien faire un spectacle de restaurant, vous devez réellement ressentir cette intensité – savoir qu’il existe des règles et des rôles tacites et que les meilleurs chefs ne sont pas seulement très talentueux mais aussi très motivés. Les émissions de télévision tournées dans les restaurants ont tendance à essayer de lancer des jeunes chauds, trop propres, trop excentriques. Les condamnés à perpétuité au restaurant peuvent être des cinglés. Les gens qui livrent de la viande ou qui travaillent sur des grillades à plat toute la journée simplement parce qu’ils aiment ça sont des personnages capitaux, mais vous devez apprendre à les aimer.

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Dès le départ avec le premier épisode, il est clair que The Bear obtient tout cela. Situé dans un restaurant de bœuf usé de Chicago habilement nommé The Original Beef Of Chicagoland, The Bear raconte l’histoire d’un chef superstar aux cheveux gras, Carmen « Carmy » Berzatto (White), qui est rentrée à la maison pour reprendre l’entreprise familiale après son frère aîné est décédé. (Nous ne savons pas encore comment, mais ça n’a pas l’air bien.) Il a travaillé chez Noma au Danemark et a décroché un prix James Beard pour Rising Star Chef, mais aux yeux de son connard de cousin/responsable du restaurant Richie (Ebon Moss -Bachrach), c’est juste une petite merde qui dirige l’entreprise jusqu’au sol. Avons-nous mentionné que Richie est un connard ? Parce que Richie est un connard.

Le jour où nous entrons dans The Bear, Sydney d’Ayo Edebiri vient de commencer la mise en scène, ce qui équivaut essentiellement à un stage non rémunéré. Elle est formée au Culinary Institute of America et a travaillé dans les points chauds de Chicago Alinea, Avec et (étrangement, si vous connaissez la ville) Smoque, mais elle admire Carmy, qui, selon elle, était « le CDC (chef de cuisine) au plus excellent restaurant en Amérique. Elle a toujours admiré The Original Beef, qui, selon elle, était le restaurant préféré de son père.

Il y a d’autres personnes dans le personnel de l’Original Beef, y compris Marcus le boulanger de Lionel Boyce, la cuisinière à la chaîne de Liza Colón-Zayas, Tina, et le vrai chef Matty « Munchies » Matheson, qui joue un réparateur qui semble être payé en sandwichs . Abby Elliott fait une brève apparition en tant que sœur de Carmy, Natalie, alias Sugar, et le créateur et showrunner de l’émission est Chris Storer, qui est surtout connu pour avoir réalisé une autre très bonne série télévisée, Ramy.

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Le premier épisode, « System », consiste simplement à établir l’ambiance et le drame de The Bear, et il fait du bon travail. Vous quittez ses 27 minutes serrées avec plus de questions que vous n’en avez posées, et vous voulez rester pour trouver les réponses. Qu’est-il arrivé au frère de Carmy, et The Original Beef survivra-t-il? Quel insecte a élu domicile dans le cul de Richie, et Sydney a-t-il ce qu’il faut pour survivre à la dure et sale réalité de la vie dans un quartier de Chicago ? Espérons que tout sera révélé sous peu, d’autant plus que FX abandonne toute la première saison en même temps.

Il y a des arguties mineures à avoir, surtout si vous savez quelque chose sur la culture des restaurants de Chicago. Ayant passé personnellement plus d’une décennie dans la ville, je dirai que je suis fermement convaincu que si l’on apprenait qu’un chef lauréat du prix James Beard dirigeait un stand de bœuf italien, le restaurant n’aurait aucun problème à payer ses factures. , même s’il ne faisait que fouetter ce qu’il considérait comme des spaghettis de qualité inférieure.

Laura

Laura

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